Ruta uno:

Itinerario ornitológico. El punto de inicio es la segunda elevación de la Comunidad de Riegos de Levante y discurre a lo largo del canal principal del parque. Bordeando el embalse de Poniente se llega a los observatorios del “Tollo” y el “Calamón”, desde donde podemos conocer la mayor riqueza del parque, su avifauna. Son muchas las especies que pueden ser observadas, nadando, alimentándose o en vuelo, como por ejemplo la garza imperial, el martinete o la garcilla cangrejera. También hay gran variedad de anátidas, entre las que destacan la cerceta pardilla, que tiene en El Hondo su principal punto de cría de toda la península y la malvasía, presente durante todo el año. Otras anátidas nidificantes son el porrón común o el pato colorado. Un poco más lejos está el mirador de “la rosseta”, desde el cual se puede divisar casi la totalidad de los dos embalses, así como los saladares. El punto final del recorrido es el observatorio del “Peu verd”, desde el cual se pueden contemplar especies reintroducidas con éxito como el calamón, la focha cornuda o el zampullín cuellinegro.

Ruta dos:

Centro de Información. En el inicio del recorrido se pueden contemplar tanto los saladares con sus plantas características, como los campos de cultivo de las zonas circundantes. Gracias a una pasarela sobre el saladar podemos observar especies que colonizan ambientes de aguas poco profundas, las aves limícolas. Entre ellas destacan la avoceta o la cigüeñuela, siendo posible ver a los polluelos en las épocas de nidificación. Junto a estas se pueden observar también especies como el chorlitejo patinegro, el correlimo, los andarrios o archibeles, e incluso avefrías. También cabe destacar la presencia de una especie tan emblemática como el flamenco, que ha encontrado un entorno idóneo de tranquilidad durante todo el año, dando lugar a imágenes inolvidables de grandes bandos en vuelo. Finalizando el recorrido se llega a una zona de descanso.