MAGRANA MOLLAR D’ELX
La magrana mollar d’Elx és una varietat autòctona que destaca per la seua dolçor, la seua llavor blana, les privilegiades característiques de la zona de cultiu i les seues propietats saludables. Tot això, dona com a resultat una de les millors i més valorades magranes del món.
Té una qualitat diferenciada reconeguda per la Unió Europea a través de la Denominació d’Origen Protegida (DOP). La DOP de la Granada Mollar d’Elx empara a 40 municipis de les comarques alacantines del Baix Vinalopó, Vega Baixa iAlacantí. Aquesta localització a la vora del Mediterrani, li atorga un sabor, color i dolçor particular, observant el seu color roig intens i diferenciant-la de la resta per la seua falta de llavor
La província d’Alacant concentra el 90% de la producció de magranes d’Europa, amb predomini del cultiu d’aquesta varietat (al voltant de 3.000 hectàrees dedicades a aquest cultiu amb un volum de producció d’unes 50.000 tones per campanya).
Es creu que van ser els cartaginesos els que van introduir el magraner en terres mediterrànies arran de les guerres Púniques. En un llibre d’Alejandro Ramos Folqués que descriu com en les excavacions del jaciment arqueològic de la Alcudia (lloc en el qual va ser trobada la Dama d’Elx), en l’estrat iber-púnic, es van trobar diverses magranes carbonitzades així com restes de branques i troncs d’aquest arbre que van servir en principi per a l’entramat dels sostres de les cases. Posteriorment, van ser els àrabs els que van introduir la magrana a Espanya.
A mitjan s. XIX, l’olivar va començar a substituir-se a Elx per horts de magraners i les primeres referències comercials daten de 1864.
La magrana és una de les anomenades ‘super fruites’ per les seues nombroses propietats saludables: rica en polifenols, destaca pel seu gran poder antioxidant, és una fruita baixa en calories i compta amb propietats astringents i antiinflamatòries, que resulta ideal per a les dietes depuratives i aprimadores. El seu poder antioxidant és tres vegades superior al vi negre o al te verd, protegeix les cèl·lules del mal causat per l’estrés oxidatiu i alenteix el procés d’envelliment. A més, estudis recents han demostrat que el consum de magrana ajuda a reduir els nivells de colesterol en l’organisme humà i el suc de magrana pot retardar l’aparició de la malaltia d’Alzheimer.
La magrana també contribueix a previndre malalties del cor, atacs cardíacs i ajuda a previndre uns certs tipus de càncer com el de mama i pròstata.
La DOP Granada Mollar organitza tots els anys un concurs de Cuina Creativa en el qual participen Xefs professionals i Amateurs. Pots descarregar una selecció de les millors receptes ací: http://granadaselche.com/recetas
Productes derivats de la magrana
Les característiques i propietats que posseeix la magrana tant en el seu interior com en la pell ha fet possible que la indústria llance al mercat nombrosos productes derivats d’aquesta fruita. En aquest sentit, el suc de magrana és un dels productes estrela però també s’elaboren melmelades, mel, productes cosmètics (cremes, màscares, gel de dutxa) i càpsules com a complement alimentós…
El suc de magrana està a les venda en nombrosos establiments (les empreses *Granavida, http://www.granavida.com/ i Vital Grana, www.vitalgrana.com, a més el comercialitzen en línia, al costat d’altres productes)
A més pots degustar el gelat de magrana, que elaboren, entre altres, a l’hotel Hort del Cura i hotel Port Milenio.
- Denominació d’Origen Protegida Granada Mollar d’Elx
- Carretera de Dolores, km 1. (Oficinas OCAPA). 03290 Elche
- Telèfon: 633 111 228
- Mail: dop@granadaselche.com
- Web: www.granadaselche.com