Le premier document existant sur le dimanche des Rameaux est de l’année 1371. Cette donnée est conservée aux Archives municipaux d’Elche, est un procès-verbal du Conseil municipal où s’exprime la quantité destinée à la charité le dimanche des Rameaux et la célébration des processions le lundi, mardi et mercredi suivants.

Aussi, ces procès-verbaux racontent que en Valence, le 21 mars 1429, des voisins d’Elche qui vendaient du palmier blanc ont été emprisonnés.

La procession du dimanche des Rameaux a été déclarée Bien d’intérêt culturel le 22 juillet 1997.

La liturgie de la procession des palmiers pendant le dimanche de Rameaux est originaire de Jérusalem, où les gens la célébraient en tant que souvenir de l’entrée solennelle de Jésus à la ville sainte. Cette tradition de Jérusalem se répandit en Occident grâce aux pèlerins qui allaient à la ville sainte. Pendant le Moyenne Âge cette procession a acquis une grande importance. Le Bénédiction des Palmiers a poussé sans mesure en occupant le centre de la célébration. À Elche il se produit un phénomène unique, donc dans ce moment le palmier blanc est introduit dans la procession des Rameaux.

À la bénédiction des rameaux se joint la coutume de pendre les palmiers bénis sur les balcons. Cette coutume est répandue à Occident pendant le Moyen Âge et conservée dans des lieux si uniques comme Elche. Cette coutume est un symbole de la protection de la maison, donc le palmier a été béni.

Une autre donnée intéressante est le Marché du palmier blanc (Mercado de Palma Blanca) installé quelques jours avants du dimanche des Rameaux aux marchés de la ville.

Pendant la procession de l’année 2005, 35 000 personnes avec des palmiers blancs ont participé.