Dátiles

El producto gastronómico más destacado de las compras gastronómicas ilicitanas es, sin duda, el dátil fresco de su palmeral. La temporada de recolección se extiende de octubre a enero y durante esa época es posible adquirirlo en algunos establecimientos ligados, en su mayoría, a las propias familias de los palmereros que se ocupan amorosamente de su cultivo y cuidado.

Granadas

La variedad ilicitana de la exquisita granada, fruto de infinitas propiedades, introducido por los árabes, es la mollar, una de las mejor valoradas del mundo. Muy apreciados son el zumo de granada, de venta en numerosos establecimientos (las empresas Granavida, http://www.granavida.com/ y Vital Grana, www.vitalgrana.com, lo comercializan online, junto a otros productos), así como el helado de granada, que elaboran, ls restaurantes de la ciudad. Además de dátiles y granadas, en el campo de Elche se miman infinidad de cultivos tradicionales del Mediterráneo, como naranjas, almendras, olivas, nísperos, higos y limones.

Melón de Carrizal

Si hay un producto estrella que se cultive en el Parque Natural Agrario de los Carrizales, ese es el melón. Su dulzor inigualable le otorga gran reconocimiento y lo sitúa como uno de los mejores melones a nivel internacional.

El melón conocido como Piel de Sapo, es el más solicitado por los consumidores de la zona. Nuestros melones, regados con agua del río Segura, gozan de un sabor inconfundible gracias a las características del suelo que propician que el melón del saladar sea extremadamente dulce y alcance los 14 grados brix, una escala que mide la sacarosa disuelta en el líquido. Este elemento diferencia al melón de los Carrizales y lo sitúa en una posición muy ventajosa respecto a la de sus competidores.

Museo Escolar de Pusol

Muchos de los excelentes productos agrícolas del Camp d’Elx están presentes en la pequeña tienda que la Asociación Alimentos de Elche ha instalado en la recepción del Museo Escolar de Pusol, en la pedanía de su nombre. Aquí se pueden comprar los mejores recuerdos nutricios ilicitanos: zumo y mermelada de granada; licores de dátil, crema, turrón, hierbas; vinos tinto, rosado y dulce; tomates secos y en aceite y aceite de oliva de almazara.

Miel
En el Camp d’Elx tenemos varias empresas de apicultura que recolectan y envasan la miel de forma tradicional.

Vinos

Bodegas Faelo es una empresa familiar que recoge la experiencia de cuatro generaciones de viticultores en la pedanía de Matola. En el año 2000 dieron el salto del proceso artesanal y la degustación doméstica a las innovaciones tecnológicas y la salida al mercado, lo que consiguieron en 2005 con su tinto crianza La Dama. Además, comercializan el rosado L’Alba (con uvas recogidas al amanecer), el moscatel Palma Blanca y su novedad más reciente, el blanco L’Alba del Mar. Sus añadas tienen una cantidad de botellas numeradas y limitadas.

Hortalizas del Camp d’Elx

En la temporada de invierno, de noviembre a mayo, se recolectan en el Camp d’Elx más de 20 millones de kilos de hortalizas.  El campo se viste de los colores de invierno: el verde intenso de las hojas de la escarola, el color brillante del romanesco, el morado de la col lombarda, el suave tono de los tallos de la alcachofa… deliciosas hortalizas frescas, recién recolectadas, muy recomendables por sus propiedades gastronómicas y saludables y que puedes adquirir en los mercados locales o bien probar en los diferentes platos que preparan en las cocinas de los restaurantes ilicitanos.

Licores

Los licores y orujos de   tienen gran arraigo en las mesas ilicitanas. La  propuesta de Noara Mediterranean Distillery abarca desde el anís hasta el exquisito Cantueso Oro (el cantueso es una planta silvestre de propiedades digestivas), pasando por el licor de herbetes (la costumbre de recolectar hierbas en las sierras de los alrededores está muy extendida en Elche) llamado Cabaset, hasta llegar a los sabores de dátil, crema y turrón.

Almazaras

Situada entre olivos en la partida de Alzabares Alto, 137, la almazara Candela sigue trabajando con el sistema de extracción tradicional por medio de prensas hidráulicas con capachos. El aceite obtiene su sabor tras un proceso cien por cien natural. Se puede comprar en la misma almazara (965 45 39 62), en el supermercado Dialprix de la pedanía de Las Bayas o en Frutas Amorós, calle Filet de Fora, 86.

Siguiendo la tradición olivarera de la comarca del Baix Vinalopó, la almazara El Tendre destila este oro líquido del Mediterráneo desde 1839. Continúan con el espíritu tradicional de los productores de aceite de oliva, pero con novedosos sistemas mecanizados. Sus aceites se encuentran en tiendas del centro de la ciudad como El Cor d´Elx (Porta de la Morera, 25), en el Mercado Central y en los mercadillos. También es posible adquirirlo en la propia almazara, partida de Alzabares Alto, 233, teléfono 965 45 23 39.

También podemos encontrar La Almazara Maitino en la Partida de Maitino Polg 2- Nº4. Teléfono 966 61 42 37.

Queserías
Quesos Artesanos La Loma: Quesos elaborados con leche cruda de cabra / oveja de forma tradicional y artesanal con cuajo vegetal (de la flor del cardo borriquero). Partida de Maitino, Polígono 2, número: 133. También los puedes comprar en la tienda de La Vaquería del Camp d’Elx (calle Alfonso XII, nº 23), donde además encontrarás otros productos típicos del Camp d’Elx.

Por Internet

Verdadera avanzadilla en los cultivos ilicitanos de excelencia, Huerto de Elche Gourmet vende a través de Internet (http://www.huertogourmet.com) cítricos recuperados, a los que se han incorporado recientemente flores secas y polvo de los cítricos, destinados a coctelería. A ello hay que añadir mermeladas, compotas y jaleas elaboradas artesanalmente con materias primas de su propio huerto, con especies tradicionales del Camp d’Elx prácticamente desaparecidas, como la cidra y la bergamota. Otras foráneas, pero adaptadas al suelo ilicitano, como el caviar cítrico australiano, la mano de Buda china o el yuzú japonés, sirven de base para sugerentes propuestas. En temporada, se comercializa también dátil fresco, con el que se produce una exquisita crema de dátil.